Par l'équipe Omote · Mis à jour le 5 août 2026
Tailler les framboisiers conditionne directement la récolte de l'année suivante : le bon geste consiste à supprimer les tiges épuisées, à sélectionner les plus vigoureuses, et à intervenir au bon moment selon votre variété. Trois paramètres déterminent le résultat : le type de plant (remontant ou non), le nombre de tiges à conserver par pied, et la fenêtre d'intervention. Le calculateur du deuxième volet ci-dessous chiffre précisément les tiges à garder pour chaque plant de votre jardin, selon votre profil.
Remontants ou non remontants : deux logiques de taille
La première erreur des jardiniers amateurs consiste à appliquer la même taille à tous les framboisiers. La distinction entre remontants et non remontants change toute la méthode à suivre.
Les framboisiers non remontants produisent une seule récolte, en juin-juillet, sur des tiges âgées de deux ans, les floricanes. Après la fructification, ces tiges meurent naturellement. La taille consiste à les couper au ras du sol dès août, puis à sélectionner 6 à 8 jeunes tiges par pied parmi les nouvelles pousses de l'année. Ces jeunes tiges passent l'hiver et portent les fruits l'été suivant. Les floricanes se reconnaissent à leur écorce brun foncé, souvent marquée de dessèchement et de pétioles résiduels sur les côtés. Les primocanes, plus jeunes, restent claires, vert virant au brun rose, avec une surface plus lisse.
Les framboisiers remontants fructifient deux fois : en automne sur les tiges de l'année courante, puis potentiellement en juin sur la partie basse de ces mêmes tiges. Deux méthodes coexistent, avec un résultat très différent sur la récolte de printemps :
- Taille rase : couper toutes les tiges au ras du sol après la récolte d'automne. Méthode simple, qui sacrifie la fructification de juin pour concentrer l'énergie sur une récolte abondante en automne.
- Taille sélective : couper uniquement la partie haute ayant fructifié, environ le tiers supérieur, et conserver la base pour une seconde récolte en juin.
Calculateur : combien de tiges conserver par plant ?
Le nombre de tiges à garder dépend directement du profil du plant et, pour les remontants, de la méthode choisie. Le calendrier de taille et plantation sur omote.fr situe la fenêtre exacte selon votre région ; ce calculateur complète l'information en chiffrant le nombre de tiges à conserver pour la saison 2026.
Technique et outillage pour une taille propre
Un sécateur bypass, aux lames franches et bien affûtées, évite d'écraser les tiges : une coupe nette cicatrise plus vite qu'une coupe écrasée par un sécateur à enclume. Désinfectez la lame à l'alcool à 70° entre deux pieds, surtout si un plant montre des signes de maladie : cette précaution limite la propagation des chancres et des maladies cryptogamiques, un réflexe partagé avec la taille de la vigne, où la désinfection entre pieds évite la transmission de l'esca.
Coupez chaque tige au ras du sol ou juste au-dessus d'un bourgeon extérieur, sans laisser de chicot : un moignon trop long pourrit et sert de porte d'entrée aux maladies. Le palissage mérite la même attention que la coupe : deux ou trois fils galvanisés tendus entre poteaux, espacés de 40 à 50 cm en hauteur, soutiennent les tiges conservées et évitent qu'elles se couchent sous le poids des fruits ou un coup de vent.
Espacez les plants de 40 à 50 cm sur le rang pour laisser circuler l'air entre les tiges conservées : un massif trop dense favorise l'humidité stagnante et les maladies fongiques comme la botrytis, même après une taille rigoureuse.
Les erreurs qui compromettent la récolte
La faute la plus fréquente reste de tailler un remontant comme un non remontant, ou l'inverse : le mauvais geste au mauvais moment supprime purement et simplement une des deux récoltes potentielles. Vérifiez toujours le profil du plant avant de sortir le sécateur.
Une taille trop tardive au printemps expose les jeunes bourgeons déjà repartis : chaque coupe réalisée après le débourrement affaiblit le plant au lieu de le stimuler. À l'inverse, une taille menée avant la fin complète de la récolte prive le plant de réserves qu'il aurait pu accumuler dans ses racines.
Garder trop de tiges par pied, par excès de prudence, disperse l'énergie sur un nombre de fruits trop élevé : les framboises restent petites et mûrissent mal. Le même principe de densité s'applique à d'autres arbustes fruitiers, où un excès de rameaux conservés nuit à l'exposition à la lumière et retarde la fructification.
Entretien après la taille
Après la coupe, un paillage de 5 à 7 cm au pied des framboisiers, paille ou BRF, limite la concurrence des adventices et conserve l'humidité pendant les mois secs qui suivent. Un apport de compost mûr au pied, également en fin d'hiver, soutient la reprise de végétation sans excès d'azote qui favoriserait le feuillage au détriment des fruits.
Surveillez les rejets qui apparaissent hors du rang planté : les framboisiers drageonnent facilement, et ces jeunes pousses éloignées épuisent le pied mère sans profiter à la récolte. Arrachez-les dès leur apparition plutôt que d'attendre la taille suivante.
La période de taille des framboisiers coïncide souvent avec d'autres travaux de dormance au jardin, un bon repère pour caler l'ensemble des tailles hivernales du verger sur une logique de repos végétatif comparable.
